氨糖是指氨基葡萄糖，它是一种从天然甲壳素中提取的氨基单糖，是形成软骨细胞的重要营养素。主要作用是提高软骨细胞的修复能力，抑制损伤软骨酶活动，促进软骨基质的修复和重建，延缓骨关节疾病的进程，改善关节活动，缓解疼痛。
      由于食物中极少含有氨糖，因此对于患有骨关节炎或年龄较大的人群，可以使用来进结晶型硫酸氨基葡萄糖胶囊补充氨糖，该药含有的氯化钠远低于WHO提出的高血压患者每天氯化钠的限制量，因此高血压病人也可以正常使用。
      除此之外，氨基葡萄糖是一种单糖，体内没有任何一种酶可将之转化成葡萄糖，因此不会增加血糖浓度，而且临床观察结果也显示糖尿病患者服用不会影响血糖浓度，所以糖尿病患者正常服用也不会产生不良影响。
      总的来说，氨糖作为一种重要的营养物质，目前各类文献和临床上应用更为广泛的是结晶型硫酸氨基葡萄糖，在保护骨关节方面具有不错的作用，对于存在肩周炎、膝关节炎、髋关节炎以及其它骨关节问题的人群，可以在医生指导下使用。